Wellblech-Verkleidung für einen Herzog & de Meuron-Umbau

Wellblech-Thekenverkleidung im Banks Basel

Dass auch große Architekturbüros wie Herzog & de Meuron unsere Metallbau-Kompetenz in Anspruch nehmen, freut uns. Unsere Wellbleche sind stark individualisierbar – sowohl im Radius, wie in der Tiefe. Die Wellblech-Verkleidung für einen Herzog & de Meuron-Umbau, wie sie hier realisiert wurde, darf allerdings schon meisterlich genannt werden, denn sie ist eingebunden in ein gestalterisches Gesamtkonzept.

Nicht nur das Interieur bricht mit Konventionen der Luxusgastronomie

Das im September 2025 eröffnete Restaurant BANKS im Basler Grand Hotel Les Trois Rois bricht auf radikale Weise mit den klassischen Konventionen der Luxusgastronomie. Untergebracht im geschichtsträchtigen Seitenbau, dem ehemaligen Hauptsitz der Basler Kantonalbank von 1903 – vom Hotelbesitzer dazu erworben – atmet das Gebäude historische Grandezza. Doch wo einst Geldgeschäfte abgewickelt wurden, inszeniert das Basler Architekturbüro Herzog & de Meuron heute ein kontemporäres Gesamtkunstwerk, das die Vergangenheit elegant herausfordert.

Der Name „BANKS“ spielt dabei charmant mit der Doppeldeutigkeit seiner Location: Er verweist gleichermassen auf die Historie des Hauses als Bank wie auf die privilegierte Lage direkt am Rheinufer.

Wellblech für die zentrale Bartheke

Der Raum ist lichtdurchflutet und öffnet sich in sanft gestuften Ebenen hin zum Rhein. Dadurch entstehen offene Blickachsen mit Weitblick auf den Fluss, während intime Nischen für die Gäste erhalten bleiben. Das architektonische Herzstück und der visuelle Anker des Raums ist die zentrale Theke. Die Architekten haben sich dafür eine markante Wellblechverkleidung gewünscht. Dieses industrielle Material bringt eine unerwartete, urbane Dynamik in die sonst denkmalgeschützte Substanz. Das Wellblech bricht das Licht der maßgefertigten Illuminationen auf faszinierende Weise und verleiht der Bar eine fast skulpturale, metallische Textur. Als Gegenpart schwebt über dieser markanten Theke ein poetisch-filigranes Kunstwerk, das den Blick magisch anzieht. und einen spannenden Dialog mit der harten Materialität des Tresens eingeht.

Links neben dem Hotel Les Trois Rois befindet sich der Seitenbau mit dem Reataurant BANKS
Das BANKS gliedert sich in offenen Nischen auf leicht unterschiedlich hohen Ebenen um die zentrale Bartheke herum.
Der Blick aus den raumhohen Fenstern fällt auf die Altstadt und den Rhein.
Über der Wellbleck-Theke schwebt die filigrane Deckeninstallation. Sie bildet einen poetischen Kontrapunkt zur Industrial Design der Wellblechtheke

Industrial versus schwebende Poesie

Die Decken-Installation „Fliegendes Riff“ des Basler Künstler-Duos Gerda Steiner und Jörg Lenzlinger gleicht einem Kuriositätenkabinett und schwebendem Sammelsurium zwischen Kitsch und poetischer Inszenierung. Wie bei einem Kaleidoskop eröffnet sich bei jedem Hinsehen eine neue anekdoktische Geschichte. Da ragen farbige, übergrosse Kristalle, Steinskulpturen und leuchtende Pflanzen hervor, es hängen Kleiderbügel, Hufeisen, Eierschalen, Erdmännchen oder ein Fliegenpilz mit dem Zimmerschlüssel 103 von der Decke herunter, deren Zusammenhang sich auch nach dem dritten Cocktail nicht erschliessen lässt. Genau das macht den Reiz dieses kunstvollen Eyecatchers aus — man entdeckt immer wieder eine neue Kuriosität. So entsteht ein spannender Dialog zwischen Poesie und der industriellen Materialität des Wellblech-Tresens.

Technische Details der Wellbleche

Die Architekten wünschten sich hochglanz polierte Edelstahlblech mit einem Achsabstand je Welle von ca. 80 mm und einer Höhe von 40 mm. Es sind mehrere Bleche überlappend gefertigt, sodass die Stöße unsichtbar bleiben. Die Gesamthöhe der Verkleidung beträgt 970 mm. Je Blech haben wir 6 Halterungen gefertigt und mit Spezialkleber fixiert, was eine unsichtbare Befestigung ermöglicht. Insgesamt wurden hier 12 Bleche mit einer Größe von 2000 x 1000 mm verarbeitet.

Wellbleche gibt es bei Brüll + Gruber in Edelstahl oder Messing . Der Achsabstand ist zwischen den Wellen und die Höhe sind in Grenzen frei wählbar. Das Werkstattfoto ist nur ein Beispiel, zeigt aber nicht das Original-Wellblech für dieses Projekt.
Abendstimmung am Rhein und im Restaurant BANKS. Je nach Lichteinfall schimmert das Edelstahl-Wellblech in anderen Farbtönen.
Abendstimmung im Restaurant Banks in Basel

Das kulinarische Konzept

Passend zum imterieur bricht das Banks mit steifen Fine-Dining-Konventionen. Hier setzt man auf eine moderne, europäisch-asiatischen Fusion-Küche, die konsequent als „Social Eating“ bzw. Sharing-Konzept ausgelegt ist, bei dem die Gerichte in der Mitte des Tisches geteilt werden.

Das BANKS steht nicht nur den Hotelgästen des Les Trois Rois, sondern allen Baslerinnen und Baslern offen. Der separate Eingang des Restaurants, welcher nicht über den Eingangsbereich des Hotels führt, dürfte etwaige Schwellenängste der lokalen Bevölkerung abbauen. Wir freuen uns, dass die Wellblech-Verkleidung für einen Herzog & de Meuron-Umbau zum Gesamterlebnis in diesem Restaurant einen kleinen Beitrag leistet.
Ein Beispiel für eine Messing Wellblechverkleidung finden Sie ➞ hier

Gastronomie Umbau – Papa Benz in München

Eingang Papa benz, Leopoldstraße München

Gastronomie gibt es in der traditionsreichen Leopoldstraße 50 seit 1900. Ein Pächterwechsel Anfang 2024 soll frischen Wind in das bayerische Lokal bringen. Bei der neun Monate dauernden Sanierung war Brüll + Gruber beim Gastronomie Umbau Papa Benz in München mit umfänglichen Metallbauarbeiten betraut. Unter anderem sorgen 5 Meter hohe, fensterartige Raumteiler für ein neues Raumkonzept.

Nach achtzehn Jahren „Bachmayer Hofbräu“ treten die neuen Pächter (die Betreiber des P1) mit den Namen „Papa Benz“ in historische Fußstapfen. Der Opernsänger Josef Benz, genannt Papa Benz, eröffnete im Jahr 1900 nach seinem Rückzug von der Opernbühne das Café im Hause seiner Frau. Er trug hier Arien vor, überließ die Bühne aber meist anderen Künstlern. Damit hatte er, Deutschlands erste Künstlerkneipe geschaffen. Mit dem historischen Namen und einem Logo aus der damaligen Zeit wollen die neuen Betreiber eine Prise des Bohème-Stils der Location angedeihen lassen. Der Umbau soll bayerische Gemütlichkeit auf moderne Weise interpretieren.

Gastronomie-Umbau mit Windfang
Der große Raumteiler mit Glasfüllungen läuft über Ecke und schafft separate Räume, ohne dass die Weite Gastraumes verloren geht. Unten sind die Raumteiler mit Blechfüllungen versehen.

5 Meter hohe Raumteiler aus Schwarzstahl

Ein wesentliches Gestaltungselement des Umbaus sind unsere deckenhohen Raumteiler. Sie gliedern den großen Gastraum in einzelne Sektionen, ohne diese optisch abzutrennen. Die quadratischen Glasfüllungen gewähren Durchsicht in den gesamten Raum, so geht die Weite des großen Gastraumes nicht verloren. Durch die Trennwände entstehen vier Flächen, teils auf erhöhten Ebenen.
Die Raumteiler haben wir aus T-Profilblechen und Winkeln zu größeren Paneelen verschweißt und die miteinander verschraubt. Gefertigt aus Schwarzstahl, den wir sandgestrahlt und anschließend in RAL 8022 (schwarzbraun) pulverbeschichtet haben. Durch das Sandstrahlen erreichen wir eine leicht rustikale Optik. Prompt wähnte ein Journalist, dass die Raumteiler aus Gusseisen gemacht sind. Die Verwechslung ist nicht unwillkommen.

windfang-gastronomie-umbau
Raumteiler und sichtbare Installationen an der Decke lassen einen loftartigen Charakter entstehen. Doch Holztische und -stühle sowie die grüne Wandtäfelung sorgen für bayerische Gemütlichkeit.

In die Raumteiler haben wir im Sichtbereich Securitgläser verbaut. Aufgenommen werden sie in einen 8 Millimeter starken Rahmen. Die Fixierung erfolgt mit Vorlegeband. Davon kam insgesamt 900 Meter zum Einsatz, 115 Glaselemente haben wir verbaut. In den unteren Bereich der Raumteiler haben wir statt Glas Blechfüllungen eingesetzt. Solche Raumteiler müssen im Alltag auch mal Stöße vertragen können. Das Material selber ist stabil genug. Aber auch die Befestigung muss belastbar sein. An der Decke sind als Tragekonstruktion 100 x 50 x 4 Millimeter Rechteckstahlrohre montiert, an denen die Konstruktion stabil befestigt wird. Mit dem Boden sind die Raumteiler unsichtbar verschraubt.

Erhöhtes Podest mit Brüstungsgeländer

Teile des Gastraumes sind als erhöhtes Podest angelegt. Historisch wurde das wohl als Bühne genutzt. Heute entsteht zusammen mit den Raumteilern und einem umlaufenden Brüstungsgeländer eine Zone mit privatem gemütlichen Ambiente. Das teils mit einem Radius gebogene Stahlgeländer haben wir oben mit einem runden Handlauf versehen. Das helle Holz entspricht dem der Tische. Der Radius des Geländers muss sehr genau nach Plänen gebogen werden.

Erhöhte Ebene mit drei Stufen im Lokal Papa Benz
Das erhöhte Podest diente früher als Auftrittsbühne. Heute schafft es zusammen mit dem Brüstungsgeländer einen eigenen Raum mit privater Atmosphäre. Das Stahlgeländer haben wir oben mit einem runden Handlauf versehen. Das helle Holz entspricht dem der Tische
Metall Hängeregal für Gläser und Flaschen

Deckenregal über der Bar

Das Papa Benz verfügt auch über eine breite Bar. Highlight ist hier unser 4 Meter langes Decken-Deckenregal. Es ist in der Höhe verstellbar und hat drei nutzbare Fachböden mit LED-Beleuchtung. Die Tiefe beträgt 45 Zentimeter – viel Platz für Flaschen und Sonstiges. Ein Gläserrechen auf der Unterseite erlaubt schnellen Zugriff auf die passende Trinkgefäße. Ebenso ist auf der Unterseite eine Schiene mit Spot-LEDs verbaut, zur Thekenbeleuchtung. Frontseitig sind die ersten zwei Ebenen mit VSG-Scheiben verglast. Belastbar ist das Deckenregal mit mindestens 800 Kilogramm.

Metall Hängeregal für Gläser und Flaschen
Metall Hängeregal für Gläser und Flaschen
Durch die Höhenverstellbarkeit des Deckenregals lässt es sich so einstellen, dass Gäste mit dem Barperspnal sprechen können, andererseits bequemer Zugriff auf die Flaschen möglich ist.
Windfang mit Schwingtüren
Der deckenhohe Windfang am Haupteingang ist so gestaltet wie die Raumteiler. Je drei starke Schwingtürbänder halten die Türen.
Raumteiler aus Metall und Glas
Raumteiler separieren den Gastbereich vom Seiteneingang. Hier gut erkennbar – der untere Bereich ist mit Blechen statt Gläsern gefüllt.
Raumteiler aus Metall und Glas
Beim Seiteneingang ist der Raumteiler auf dieser Seite mit einem Thekentisch ausgestattet. Dort kann man sitzen oder stehen
An einigen Stellen musste das Gesims der Wandtäfelungen präzize ausgeschnitten werden für einen wandbündigen Anschluss
Metallgriffe Schwingtür
Unsere stabilen Türbeschläge mit zylinderförmigen Griffen aus massiven gebürstetem Stahl sorgen für ein gutes Griffgefühl
Metallkonstruktion Windfang, sangestrahlt und pulverbeschichtet
Konstruktives Detail: Die Bleche der Raumteiler werden mit Schrauben in gleicher Färbung fixiert.

Frischer Wind in der Gastronomie durch Metallbau von Brüll + Gruber

Gastronomieumbau folgt immer einem Konzept. Das vom Papa Benz ist durchaus mutig. Bayerische Gemütlichkeit – die neuen Betreiber nennen es „alpiner Charme“ – soll auf moderne, zeitgenössische Weise interpretiert werden. So will man sich vom „Flair einer klassischen Wirtschaft abheben“ sagen Brauerei und Betreiber.
Die Zutaten sind offensichtlich. Historische Wandtäfelung, aber im frischen Grün. Helle Holztische und Stühle aber loftartige Raumteiler und offene Decken, die Lüftung und Installationen nicht kaschieren. Auch das Deckenregal, ein wahrer Hingucker, zielt eher auf einen modernen Barbetrieb. Die Modernität wird aber von den umgebenden Holztischen im Zaum gehalten. Auch durch das Sandstrahlen der Raumteiler, muten diese massig und eher historisch als modern an. Eine feinsinnige Balance. Diese Mischung zeigt sich auch bei der hellen freundlichen Beleuchtung. Große Kronleuchter mit Glaskugeln erinnern an klassische Saalbeleuchtung bayerischer Wirtschaften. Kombiniert wird das mit modernen Spots, die eher aus dem Bereich der Studiobeleuchtung kommen. All das zusammen ergibt die entspannte bayerische Gemütlichkeit mit einem gehörigen Schuss Modernität.

Brüll + Gruber freut sich, mit den umfänglichen Metallbauarbeiten beim Umsetzen des neuen Konzepts beigetragen zu haben. Metallbau in der Gastronomie gehört zu unseren speziellen Qualifikationen. Deckenregale bzw. Hängeregale sind in vielen Varianten denkbar. Hier beispielsweise ein → Deckenregal aus Messing oder hier eine Kombination aus → Metallregalen und einem rundum laufenden Hängeregal. Die Möglichkeiten und Kombinationen bei einem Gastronomie Umbau sind fast grenzenlos. Für Brüll + Gruber zählt immer die Einzigartigkeit der Gestaltung.

Projektinfo:
Bauherr : Hofbräuhaus
Planung: →
Ingenieurbüro Furch
Kosten: 160.000 €
Ausführung: August – Oktober 2024

Wirtshausschild Papa Benz
Das neu gestaltete Logo des Papa Benz lässt die Bohème-Gestaltung der damaligen Zeit erkennen. Vorlage war ein altes Plakat aus der ursprünglichen „Papa Benz“-Zeit.